餐廚垃圾堆肥的處理方法：
餐廚垃圾中的有機質較多、營養元素含里較高，碳氮比比較合理，適合微生物的生長代謝，是一種較好的生產原料。餐廚垃圾堆肥的基本技術司分為厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩類。其中生活垃圾處理設備高溫好氧堆肥，是目前一種較普遍的方法，這種方法可以在較短的周期內，完成物料堆肥的熟化過程。而在堆肥過程中產生的高溫，能明顯的抑制有害菌。鍋廚垃圾也可以采用厭氧發酵處理。厭氧發酵處理可以有效的減少有機物的濃度，并產生甲烷以供利用。但厭氧發酵的處理周期要比好氧堆肥處理久，一般要2~3周以上，反應才進行的比較徹底。在餐廚垃圾堆肥過程中，需定時將垃圾堆翻堆以增加菌種與餐廚垃圾的接觸，使得菌種處于一個較好的生存環境，從而提高發酵速度。另外由于餐廚垃圾的含水率較高、有機物多，須對一些因素加以控制。含水率過高，會降低反應器的容積負荷。在生活垃圾處理設備堆肥過程中，產生的有機酸，會抑制甲烷的產生，而過高的堿度也會抑制甲烷菌的產生，因此必須合理的調節pH。餐廚垃圾經過堆肥后，其產物具有肥效快、肥效穩定、體積少和病原菌少等優點。
為什么要對垃圾進行管理？
1、減少占地：垃分類處理設備介紹對于生活垃圾中有些物質不易降解，使土地受到嚴重侵蝕。垃圾分類，去掉可以回收的、不易降解的物質，減少垃圾數量達60%以上。
2、減少污染：目前我國的垃圾處理多采用衛生填埋甚至簡易填埋的方式，占用上萬畝土地；并且蟲蠅亂飛，污水四益，臭氣重天，嚴重污染環境。廢棄的電池含有金屬汞、鎘等有毒的物質，會對人類產生嚴重的危害；土壤中的廢塑料會導致農作物減產；拋棄的廢塑料被動物誤食，導致動物死亡的事故時有發生。因此回收利用還可以減少危害。
3、變廢為寶：中國每年使用塑料快餐盒達40億個，方便面碗5--7億個，一次性筷子數十億雙，這些占生活垃圾的8---15%。1噸廢塑料可回煉600公斤的柴油。回收1500噸廢紙，可免于砍伐用于生產1200噸紙的林木。一噸易拉罐熔化后能結成一噸很好的鋁塊，可少采20噸鋁礦。
生活垃圾中有30%-40%可以回收利用，應珍惜這個小本大利的資源。而且，垃圾分類處理設備也能把垃圾中的其他物質也能轉化為資源，如食品、草木和織物可以堆肥，生產有機肥料；垃圾焚燒可以發電、供熱或制冷；磚瓦、灰土可以加工成建材等等。各種固體廢棄物混合在一起是垃圾，垃圾分選開就是資源。
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